腊肉煲仔饭的做法 砂锅（腊肉煲仔饭）
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今天小红来为大家带来的是腊肉煲仔饭的做法 砂锅，腊肉煲仔饭，让我们一起往下看看吧！
1、前言十月意外的到的陶煲王浅锅，终于在上周二到达我的手中了，可是一直没时间折腾啊，赶紧地周末做了一次煲仔饭，第一次各种担心，最后在亮晶晶妈和豆亲的指导下，自己终于做出来一锅可以算是不错的煲仔饭，我是很满意的。
2、虽然没有结厚厚的壳子，米饭属于有点软的，应该是水多了一点点，但是我比较中意，下次我再努力下。
3、材料主料：腊肉50g、鸡蛋1个、大米1碗；辅料：油适量、盐适量、青菜适量、胡萝卜适量、白糖0.5汤匙、耗油1汤匙、高汤1汤匙、生抽2汤匙腊肉煲仔饭1青菜洗净，萝卜切丝，焯水，捞出，冷水过下，控干水分21汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、1汤匙高汤搅拌均匀作为调味料3腊肉焯水4锅底抹上一层油5大米浸泡一个小时，米和水的比例是1:1.56加入一勺油7大火煮开后转小火8煮到米饭有效孔，水分快干的时候9加入配菜，磕入鸡蛋，盖盖，5分钟，关火，焖15-20分钟10摆盘，我是怕青菜黄，所以最后才放的，加入调味汁拌匀即可享用啦小贴士米要浸泡一个小时，防止夹生。
4、煮开后要转小火，关火后不能立即开盖，会不熟。
5、喜欢吃硬硬壳子的可以多焖一会。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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